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什么是发酵?

什么是发酵?

现代科学对发酵的定义是:通过微生物(或动植物细胞)的生长培养和化学变化,大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。 什么是发酵? 发酵作为一种现象,虽然早已被人们所认识和掌握。但在过...

发布于:2019-12-20

镇沅黑古陶

镇沅黑古陶

承载着文化,传承着文明的陶器在中国已有上万年的历史,“黄帝以宁封为陶正”、“舜陶于水滨”是经久不衰的传说,“陶唐舜虞”享誉了数千年的荣光。黑陶是继仰韶文化彩陶之后的优秀陶种,被誉为...

发布于:2019-12-20

微生物群影响普洱茶发酵机制基本摸清

微生物群影响普洱茶发酵机制基本摸清

发酵过程中,微生物群直接影响发酵食品的质量,因而具有重要的科学意义和商业价值。记者3日从云南农业大学获悉,该校龙润普洱茶学院赵明、吕才有教授团队与中国农业科学院作物科学研究所潘映红...

发布于:2019-12-20

2020年| 中国茶会计划. 全国启动---中国茶馆.生活美学践行

2020年| 中国茶会计划. 全国启动---中国茶馆.生活美学践行

中国茶会计划 是《普洱》杂志与冷雪雅学精舍共同提出,意在用中国茶会的形式去践行茶生活。茶馆馆主,通过茶会及茶会美学,向外传递一种茶的力量和生活茶的美好。茶会,一种行走的力量,这种“...

发布于:2019-12-20

茶会、雅集之现代观

茶会、雅集之现代观

“茶宴”一词最早出现于南北朝山谦之的《吴兴记》一书,其中指到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。 到了唐代,茶宴已经正式化。唐代“大历十才子”之一的钱起在《与赵莒茶宴》中写道“...

发布于:2019-12-20

中老茶年代秀

中老茶年代秀

双陈普洱年代秀全国发布会圆满成功11月24日,2019广州茶博会迎来了周末高峰期,朋友圈所有人似乎一夜之间都去了茶博会现场,感受一波十足的“茶香四溢”,本届茶博会上,普洱茶自然是展...

发布于:2019-12-20

火塘里烤出来的焦香

火塘里烤出来的焦香

在云南这样地形风貌复杂,交通又不便的地方,少数民族都是以大杂居,小聚居的模式在一起生活,所以不同民族茶文化形式表现得也不同。唯一相同的部分,就是人们喝茶都与火塘有关。在云南过去的岁...

发布于:2019-12-20

蹭茶者的觉悟

蹭茶者的觉悟

当下流行蹭茶。蹭,就是白占别人便宜,比如蹭吃、蹭喝、蹭车坐、蹭水、蹭电、蹭网、蹭WIFI……意思就是不出钱得到好处,这似乎挺让人瞧不起的。《齐人有一妻一妾》(《孟子·离娄下》)中的...

发布于:2019-12-20

怎样才能购买到好熟茶?

怎样才能购买到好熟茶?

买茶应该是很多普洱“小白”最头疼的事了吧!茶叶市场里成百上千家商家,从9.9包邮的老班章到几十块、几百块到几千上万块的茶迷乱了我们的眼睛,那要怎么才能挑选一款合适的茶呢?交了不少的...

发布于:2019-12-20

何处清风入座中 | 小昭茶舍

何处清风入座中 | 小昭茶舍

眼前的茶舍并非小昭的第一个空间作品,却有着一以贯之的淡雅与笃定。在双流白河路静谧幽静的街巷之中,小昭茶舍的招牌仿若园林小池角落处的一抹荷影,平静悄然却又生动雅致,不经意携来了几丝轻...

发布于:2019-12-20

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