淘宝销售店1读者俱乐部网点    

   
  首页 > 茶尚志
 
性格决定玩法
作者:胡乱 来源:普洱杂志 日期:2017-2-20 点击[0]次 字体:


最初藏在深山人未识,后来西域推崇名动京师……沉寂多年以后,普洱茶能够在本世纪走上复兴之路和发展之路,自然有其过人之处。换言之,普洱茶身上,携带着许多优秀“基因”,隐藏大量美好“性格”。普洱茶诸多“性格”中,发酵是丑小鸭变天鹅最重要的环节,“科学”些来说,不论自然发酵还是人工干预发酵,普洱茶的发酵,属于不破坏发酵底物即茶叶的“固态发酵”和“连续发酵”,独特的发酵方式,明白无疑地表明:普洱茶是“活”的,会“呼吸吐纳”的,“一生”当中,都需要空气涵养水分调理等等合适的外在条件外部环境。


性格决定杯具

这是坊间市井广为流传的一个故事:某年某次会议上,一位来自西部地区的与会者,使用一种独特的便携透明复合杯具泡茶喝。开水注入杯中,稍等片刻后轻轻一按“机关”,红酒液那样诱人的茶水,便与茶叶分离,流入杯底。西部与会者沉吟片刻,取下杯具上部,端起茶水喝上一口,表情相当满足。众人无不羡慕嫉妒恨……几个月后,那些人再次聚集在一起开会,这回终于轮到那位西部干部羡慕嫉妒恨了——他发现所有人,都在使用与他相同的杯具。


故事中的杯具,就是曾经流行一时的飘逸杯,也叫茶道杯。出生台湾的飘逸杯,从诞生到获得日本、国际设计金奖,并没有引起大的轰动,这款杯具也并非为普洱茶专门设计,但飘逸杯遇上普洱茶,那就撞上了大运:使用飘逸杯冲泡普洱茶,有体积小巧、功能齐全、快速直观、清洗方便等诸多方便,注定粉丝大把拥趸无数。飘逸杯与普洱茶结合产生的影响力,扩散渗透到其他茶类,影响其冲泡方式,那是自然而然的事情。


如果说飘逸杯属于“急就章”,有草率的嫌疑,那日本南部铁壶广受青睐,则体现了严谨和“高追求”:以大叶种晒青毛茶为基调固态连续发酵造就的普洱茶,美好的性格隐藏较深,需要较高的水温,往往才能充分激发出来;使用厚实沉稳的铁壶烧水,可以有效提升高海拔地区的水温。这种“瞌睡遇到枕头”式的相遇,不撞击出点火花来,基本说不过去:2010年,一家中国茶企到日本岩手县,一次就采购了近千把铁壶,日本媒体惊呼——“中国人旋风一样卷走了大批茶壶”。可以这样说,日本铁壶制造业复苏,完全是普洱茶效应之一。得顺便说一下,铁壶的质朴造型古朴沉稳质感厚重的手感,也与普洱茶的某些性格悄然暗合。


毋庸置疑,目前普洱茶的冲泡方式和使用器具,基本还是拿来主义借鉴而来,但以普洱茶性格,新创造和新拿来的出现,可以期待并且为时不远。

性格决定包装和仓储

普洱茶性格中呼吸吐纳的开放性和持续活性,决定了其包装的特殊性;这种特殊性,又决定了包装与其他茶叶不尽相同。回顾普洱茶的包装历程和现实,可以明显发现,普洱茶的包装,多种类大幅度跨领域地运用天然材料和传统人工材料——其他茶类,恐怕只能望其项背——笋壳缠竹篾,显然是七子饼的招牌式面貌典型性形象;普洱茶包装棉纸大量运用,几乎改变了一个行业的命运;云南建水紫陶位列中国四大名陶之一,近年大量生产普洱茶储存罐,与此情况相近的,还有镇沅黑陶。


饼、沱、砖、瓜、圆、柱、膏;香菇沱、迷你沱、饼干沱、七子饼、千两茶、散茶……普洱茶如此丰富的外在形态,就包装来说,既是机遇也是挑战,材料技术运用的覆盖面非常广阔。古不乖时今不同弊,新技术新材料新工艺,近年也开始为普洱茶所用,以永年“普克袋泡紧压茶”系列为例,该系列的内茶袋渗透网布,就是一种具备一定技术含量的新材料,并有国家专利。符合现代城市生活品饮需求的个性化、方便化性 “迷你”包装大量涌现,是近年来出现一个重要动向,可能也是将来一个重要发展方向。


其他茶类对普洱茶形态和包装的模仿,也未尝不可,但必须发乎情合乎理,以免东施效颦。


香港仓、大马仓……这些只属于普洱茶的词汇,早已为普洱茶受众所熟悉;新鲜一些的东莞仓,也逐渐为人所知——长期规模仓储,这是普洱茶独有的现象和特征,这种独特的仓储方式,必然会引发仓储地一系列联动,带动起诸如饮用水、包装等一批关联产业,甚至方方面面。

 
网友评论 (0)条    发表评论

热点新闻:


·2013中国(广州)国际茶业博览会

·2013中国(上海)国际茶业博览会明年5月举办

·中国(佛山)第四届茶文化博览会将在陈村开幕

·2012第六届郑州茶博会将于10月19日举行

·2012第九届江门茶博会

·2012第七届中国云南普洱茶国际博览交易会

·首届中国(凤庆)红茶节将于5月4日开幕

·首届中国普洱国际乡村音乐节11月举行

·首届天津茶博会于2012年5月11-15日在梅江会展中心举行

·中国茶叶是安全的 农药大多不溶于水

·立顿茶包检出禁用高毒农药

·专家称普洱茶致癌无科学依据 发帖者身份造假

·普洱茶行情回暖 专家:产生致癌物质可能性很小

·云南普洱春茶 随天就市价抬头

·昆明市场春茶价同比涨20% 但干旱并非春茶涨价主因

·普洱茶涨价风吹何处:村民因普洱茶迅速致富

·第六届中国(郑州)国际茶业博览会今天开幕

·茶博会参展企业同比增10%

·普洱茶涨价风吹何处

·全国百名普洱茶友到双江现场制茶

普洱●中国普洱茶唯一专业杂志
COPYRIGHT (C) 版权所有 2007 普洱杂志社
滇ICP备11003493号
云新出科通[2011]1号
滇公网安备 53080202000230号