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咖啡还是普洱,这不是单选题
作者:郑子语来源:《普洱》2012年第5期 日期:2012-6-13 点击[0]次 字体:

地因茶名,茶因地名,六年来,“普洱茶”已经成为云南普洱市的一张极具影响力和感召力的名片。近年,这块神奇的土地活跃着雀巢、麦斯威尔、星巴克等世界咖啡巨头的身影,竞相到普洱开辟原料基地。2011年底,普洱市政府提出,要打造“中国咖啡之都”,让咖啡成为普洱的又一张名片。一些普洱茶产业的观察人士就此发出疑问:咖啡要发展,这不是抢了普洱茶的地盘吗?甚至一些传言说,咖啡价格逐年走高,普洱的一些茶农,砍掉了茶树种咖啡。

普洱官方提供的数据称,到2011年10月,普洱市咖啡种植面积达42.5万亩,是云南省咖啡种植面积的65.8%,占全国64.8万亩的65.6%。显而易见,云南的咖啡种植占了全国的半壁江山,而云南咖啡几乎都种在普洱。而现在,普洱咖啡的种植面积相当于普洱茶种植面积的三分之一。2011年,普洱市现代茶园面积达141.2万亩,咖啡种植面积约为42.6万亩。

但是,普洱的咖啡和茶,并没有“此消彼长”,更没有“你死我活”。选择咖啡还是选择普洱,这不是一道单选题,而是一道双选题。

首先,目前普洱市9县1区有54个乡镇种植咖啡,但总体上看局部地区种植,主要集中在孟连和普洱思茅区。最关键的是,适合种咖啡的地方种咖啡,适合种茶的种茶。普洱所种植的咖啡品种中最有商业价值的咖啡豆——阿拉比卡豆——适合在海拔800-1800米之间种植,对普洱来说,其海拔从300米到3000米,这一范围内正好有大量土地可供利用。虽然这里种植着大量茶叶,但普洱茶采摘一般是从当年2月下旬到11月止,咖啡采摘恰是12月到第二年3月。茶叶喜好太阳光照的地方,咖啡喜好背阴的土地。无论时间、空间还是“性格”,两种作物并无冲突,而且相安无事,共荣共生。与此同时,普洱将台地茶改造成有机茶园,更加注重茶叶的品质,“求质不求量”,以此提升茶叶种植的水平,优化茶产业。

其次,咖啡和普洱茶在政策上的扶持不同。对于咖啡,普洱政府的做法是整合省、市、县咖啡产业专项资金,从不同环节加大对咖啡产业的投入,市级财政每年投入咖啡产业的专项资金不少于2000万元,各金融机构要加大对咖啡产业扶持,积极为咖啡企业技术设备改造、原料收购、基地种植等提供信贷资金。对新种植咖啡有一定规模、实行中低产咖啡园改造具有一定成果、按照规定组建咖啡专业合作社并积极开展工作、开展咖啡新产品开发和精深加工技术创新的企业、组织和出口业绩较好的企业,政府将给予立项支持,并给予一定的资金补助和奖励。可以说,扶持的重点在于种植和出口,咖啡在普洱意味着多种经营方法相结合的模式。而茶联百姓,普洱茶是普洱乃至全省的支柱产业,从产业结构调整、品牌创造、龙头企业倾斜上都有政策扶持。

最后,多年来,普洱当地高度重视农村工作和扶贫开发,到去年,全市农民人均纯收入与2004年的1415元相比,增加到了4338元,但按照新阶段的扶贫标准,目前全市还有150万贫困人口。而今年,普洱市扶贫工作的目标是减少贫困人口10万人。脱贫致富在普洱仍是一项艰巨的任务,咖啡种植是其方式之一。与普洱茶相比,国际咖啡市场更加透明,咖啡种植4000-6000/亩,而茶叶2000-4000/亩,通过扶贫,可以改变当地的生活水平,增加当地农民的收入。一种既不影响普洱茶产业发展,而且能为当地带来巨大收益的经济作物,种植咖啡,何乐而不为?至于砍掉茶树种咖啡的传闻,不排除是极少数茶农的私人行为,并不代表咖啡与茶在普洱的真实情况。

说到底,咖啡代表一种西式文化,而复活的普洱茶衔接起的是几千年的中国茶文化,是东方文化的经典。咖啡能在短时间内取代茶吗?茶已经进入我们的血液和空气,成为我们的文化基因,咖啡在普洱长势良好,品质优异,只能说明普洱适合咖啡生长,是天赐的恩物,为当地带来财富,但并不代表会生长出一种外来文化。普洱每年出产的咖啡豆,70%以上都被星巴克、雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头瓜分,90%的咖啡豆都是出口。

一切就像雀巢农艺部经理邬特说的,中国有着几千年的茶文化,而咖啡作为一个引入才百余年的舶来品,不可能对茶造成冲击。

 
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